Qui suis-je?

Théo

Bienvenue sur Une Cave à Part ! Je m’appelle Théo, je suis caviste depuis plus de quinze ans. J’ai eu la chance de travailler avec des domaines, des vignerons, des collectionneurs, et surtout avec des amateurs passionnés qui me posaient toujours la même question : “Comment je peux conserver ça chez moi… sans tout ruiner ?” Ce blog est né de cette question toute simple. J’ai voulu créer un espace pratique, clair, sans blabla, pour toutes celles et ceux qui veulent conserver leurs bouteilles avec soin. Ici, on parle de températures, d’humidité, de matériaux, de rangement, de lumière, bref : de tout ce qui fait une bonne cave, chez soi, sans être un château. Pas besoin d’avoir un diplôme de sommelier ni une fortune : il suffit de s’équiper avec intelligence, de connaître quelques règles pro, et d’adopter les bons réflexes. Je partage ici ce que j’ai appris, testé, ajusté, dans ma cave comme chez mes clients. Mon objectif ? Que chacun puisse créer sa cave à part, unique, bien pensée, et adaptée à ses goûts. Bienvenue dans cet univers exigeant et accessible à la fois. Théo